Les Chevaliers D‘Argouges var stofnað árið 1991 af 2 fjölskyldum sem þaulkunnugar eru súkkulaði og framleiðslu á þeirri afurð.  Saman nýttu þau þekkingu sína og krafta til framleiðslu á afburða vöru.

Les Chevaliers D‘Argouges konfekt fæst nú á mörgum stöðum í heiminum.  En þrátt fyrir stækkandi markað gæta framleiðendur þess að sálin,  hugvitsemin og metnaðurinn sem lagður er í framleiðsluna gleymist ekki.

Til viðbótar við þær 20 tegundir sem framleiddar eru reglulega framleiða Les Chevaliers D‘Argouges sérstaka mola fyrir jól og páska.

Reglan er einföld.  Við notum aðeins hágæða hráefni til þess að framleiða hágæða konfekt.  Þess vegna eru súkkkulaði meistarar Les Chevaliers D‘Argouges mjög kröfuharðir þegar að gæði kakóbauna er annars vegar  (Criollo, Forastero og Trinitario eingöngu) frá bestu framleiðendum  í Vestur Afríku (Cote d‘Ivoire, GANA og Nigeríu).   Í Tuiles (skífurnar) úr dökku súkkulaði eru heslihneturnar sérvaldar  frá Piémont.  Ávextirnir eru ræktaðir af sælkerum í Frakklandi. 

Handverk framleiðandans fer ekki fram hjá neinum þar til konfektið er komið í umbúðir.  Og tryggir það vandvirkni og ástríðu fagmannsins til framleiðslunnar.